香菇蜜汁鸡
方法：
2. 香菇加入调料腌制:生抽,蚝油,料酒各1勺,香油,蜂蜜,老抽各1茶匙。
3. 腌制10分钟鸡腿切4段,然后加入调料腌制生抽和料酒各2勺,蚝油,蜂蜜,老抽各1勺。腌制1小时最好提前腌制一晚上更入味。
4. 米加入香菇水,腊肠,正常煮饭煮好。(香菇水的量就和平时煮饭水一样),然后连同腌的酱汁一同放入鸡腿和香菇,然后再焖15分钟。
5. 拌匀就开吃。这个做岀来的鸡腿超级嫩,再香菇拌饭吃真的太香了！
鸡肉九层塔
方法：
1. 鸡腿剁成小块(我的刀砍不了骨,所以就直接剔骨了),洗净之后,冷水下锅,焯至变色捞出。
2. 锅中倒入炒菜量的黑芝麻油,锅热之后依次放入切好的姜片，葱段和蒜,炒出香昧后放入4-5根干辣椒。
3. 略微翻炒后倒入鸡块,再翻炒片刻后加入几勺老抽，几勺生抽，几勺白糖,翻炒均匀后加入100m的米酒。
4. 炖大概4-5分钟左右,掀开锅盖收汁,等到汁快收干的时候放入一把九层塔叶子,翻炒半分钟即可出锅。
秋葵滑鸡
主料:鸡腿3只,秋葵。配料:红辣椒2根,蒜沬,盐,生抽,料酒,淀粉,油
方法：
1. 鸡腿去骨后肉切丁,再用一勺盐,一勺生抽,半勺料酒,一丢丢白胡椒粉和油拌均匀,再放一淀粉抓均匀腌制10分钟。
2. 秋葵用盐搓揉,去掉表面的毛毛，净切片备用。锅中入油,爆香蒜沫,倒入鸡肉丁,翻炒至变色就盛出备用。
3. 鸡肉丁后续还要回锅炒,所以变色就可盛出;与秋葵分开炒可以很好的控制鸡肉丁的火候,避免炒老了。
