冷空气驾到
红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、控制体重等功效。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯，味甜。那么，如何挑选优质的红薯呢？
新鲜安全这样挑
☆ 看外表
选购时，一般要选择外表干净、光滑、形状均匀的红薯。若红薯表面有瘫痕，则不宜买，因为易腐烂，不易保存；若表面有凹凸不平或发芽的情况，说明该红薯已经不新鲜了，最好不买；若表面有腐烂状的黑色小洞，说明该红薯内部已经腐烂，不能购买了。
☆ 看形状
1、红薯买回来后，可放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处即可。
2、也可以用纸张包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3~4个星期。不过，用纸张包起前也要先将红薯摊在纸张上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。
1
红薯可以作为主食，用来代替正餐的部分米、面等，也可以用来作为加餐，当零食吃。注意，不要食用带有黑斑的红薯和发芽的红薯，以免中毒。
2
红薯不宜生吃、多吃，因为红薯所含淀粉较多，容易刺激胃液分泌，吃多会引起烧心、腹胀、打隔、吐酸水等，所以一次不要吃太多；而且应和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤，这样就能避免腹胀和泛酸等现象。
3
烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适，尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
4
腹泻、糖尿病、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。胃病患者不能吃得太多，以免胃胀。
5
红薯尽量不要空腹吃，不要和过甜的食物同食，中老年人可适当吃些红薯馒头。
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