喜欢吃肉的朋友可以吃鲜嫩的鸡肉，不喜欢吃肉的朋友可以吃最有营养的汤汁，尤其是那种正在长身体的孩子，可以多吃一点这道菜，可以补充身体所需要的营养物质。
这制作母鸡汤的原料主要是有鸡肉（最好还是乌鸡，乌鸡的营养成分更高，效果更棒）、冬笋、木耳等，其实这道菜是有补虚养身、健脾开胃的功效。而且它的制作流程也是非常的简单，只需要先将冬笋，木耳、葱姜与鸡肉先切块备用，然后将母鸡肉先在水煮一下，捞出晾凉后用油爆炒一下，最后将所有食材放入砂锅中，加入调料后就等着熬成白汤水就是完成了。这么一来，好吃又美味的母鸡汤就出锅了，那香醇的浓汁不管是泡饭还是直接喝都是非常鲜美与有营养的。
冬季吃这道菜是最好的时候，是因这时候的人体是最需要补充营养。现在的鸡肉肉质是属于最鲜嫩而细嫩的，鸡肉里面的蛋白质含量较高，多吃能强身健体，还可以增强身体的力量。这不管是一般人群还是老人或者是病人都是非常建议食用。
作为这道汤里面的另一味食材，冬笋是一种含有丰富营养的食物，口感是清脆爽口，里面含有多种氨基酸及多种的微量元素，可以助消化，有效地预防便秘及结肠癌的发生。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。作为这道菜里面最补血的木耳，经常的食用会让人看起来肌肤更加的红润与滑嫩，这是因为木耳里面含铁的成分是非常的丰富，所以才有这种功效。不仅如此，木耳中的胶质，可以将残留在肠道的杂质吸附排出体外。
天冷了，这菜再贵也得买，孩子补钙可是全靠它，不要别舍不得吃！煲汤的时候加上点“它”，调养身体、补足气血，每吃一口都是嫩滑。冬季，要给孩子多吃这道菜，健康不上火，口味鲜香嫩滑越吃越喜欢。
