它就是面条菜，这是一种非常常见的野菜，在所有的也野菜中，面条菜的口感和味道都是算比较好的。可能很多人都不认识面条菜，它的长相就是图片中的样子，之所以叫做面条菜，是因为它和面条是非常好的搭档，用它和面条一起煮，味道非常的不错。面条菜的营养非常高。含有非常丰富的维生素、蛋白质和纤维素，常吃面条菜可以清肠排毒，润肺止咳，对非常适合冬天食用。面条菜一般都是和面条一起做，今天就来换个做法，把它加一点蒜蓉进行凉拌，这种做法味道十分鲜嫩，营养价值也能最大程度的保留下来。下面就把做法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。
做法：
第一步，先准备好所有的食材，面条菜就是下图中的样子，把面条菜坏掉或者老了的部分去除掉，然后用清水冲洗干净。准备一个锅，倒入适量的清水，用大火把水煮沸，加入一点点盐，把面条菜放进去焯水15秒左右。
第二步，在焯水之前，可以先准备一盆凉开水，面条菜焯完水之后，捞出来放进凉水里面过一遍，这样可以保持它清脆的口感，把大蒜的皮剥掉，加一点盐然后捣成泥，干辣椒切碎，放在一旁备用。
第三步，把过了凉水的面条菜捞出来，里面多余的水分挤出去，摆好盘，然后把蒜泥倒在面条菜上面，准备好锅，倒入适量的油，油温热了之后把干辣椒炒香。之后把辣椒油淋在蒜泥上面，你会闻到一阵非常香的味道，再加入醋和香油。搅拌均匀就可以吃啦。
