香菇虾仁豆腐羹｜自然鲜香好滋味

香菇虾仁豆腐羹

嫩嫩滑滑的口感。

食材

内酯豆腐130克、鲜虾8只、香菇3朵、鸡蛋1个、香油少许

标签

增高补钙、补锌开胃、不爱吃蛋、汤羹米糊、12m+

难度

★★

1、香菇焯水后切小丁。

2、豆腐焯水。

3、将豆腐碾碎。

4、虾去壳去虾肠后切小丁。

5、鸡蛋打散后加入豆腐碎、香菇、虾仁搅拌均匀。

6、倒入碗内，盖保鲜膜，大火蒸15分钟左右，出锅滴几滴香油即可。

小贴士

1、内酯豆腐口感嫩滑鲜香，无需调料就很美味。

2、蒸的时候用保鲜膜包好，以免蒸汽滴落碗内。

加了香菇和虾仁的蒸蛋，比普通蒸蛋口味更丰富，香菇是天然的调味料，能掩盖鸡蛋的腥味。

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