简单的麻辣鸭脖的做法！

1.鸭脖子

2.鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。

3.焯过水的鸭脖子切成段

4.调料：豆瓣酱、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮。

5.小茴香和花椒等细小的调料放入料包。

6.豆瓣酱中加入3茶匙料酒

7.热锅，葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味

8.放入用料酒调过的豆瓣酱和红油豆瓣酱。

9.加入鸭脖子和莫过鸭脖子的水。

10.加入老抽

11.加入食盐和白糖

12.大火烧沸转小火烧30分钟。

13.烧制30分钟左右，改中火收汁。

14.汤汁基本收尽。