你今天穿了几条秋裤？
一切因大雪来袭，古人云："大者，盛也，至此而雪盛也。” 到了这个时段，雪往往下得大，范围也广，故名大雪。
寒冬的冷意越来越浓，气温越来越低，何以御寒？除了羽绒服、毛裤，必须得是吃吃吃。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
主料：鲜虾、鸭舌
辅料：柚子、哈密瓜、火龙果、红提、琥珀桃仁、沙拉酱、生粉、盐、姜、葱、料酒、老抽、白糖、茴香、八角、桂皮、干红椒
烹制方法
1.将鸭舌焯水，刮去老皮，洗净备用。炒锅放底油爆香葱姜块和干红辣椒，再放入鸭舌、白糖、老抽、茴香、桂皮、八角、料酒、盐等调料，加少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，收浓汤汁。冷却后捞出鸭舌，淋上麻油即可。
2. 准备水果。将哈密瓜、火龙果、红提、柚子洗净。把哈密瓜对半切，取一份哈密瓜，去掉中间的籽。用挖球器挖出球状。
3.火龙果对半切开，用挖球器挖下果肉。取一半火龙果果皮挖空，备用。
5. 鲜虾去头、剥壳、去虾肠，开背待用。加入半个蛋清、生粉、盐搅拌均匀。油锅油热好了分散下入。炸至金黄，出锅。
6. 水果拌入沙拉酱，装盘。
柚子：柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果。
虾：现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，抗早衰。
鸭舌：所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
大雪节气，
让美食变成美事，
过一个暖意充足的冬天！
约上亲朋好友，
赶紧露一手吧~
主编 | 蒋频 责编 | 金永元
编辑 | 娄媛媛、李劲松、胡夜歆、庹世超
来源丨重庆日报
