鸡肉现在太常见了，菜市场上轻松就可以买到，而且价格很实惠，小编这里是比猪肉还要便宜了，想想小时候家里养的鸡，要逢年过节或者有客人来了才会宰来吃，现在天天吃都不是问题。江苏有一对农村夫妇做的炸鸡排，要想吃到还真不容易，农村夫妇街头“炸鸡排”，比脸还大，20元一份带火一条街！
鸡排就是把鸡骨给起出来，只留下鸡肉来做食材，摊主夫妇做的炸鸡排非常美味，比人脸还要大，吸引了很多吃货争相前来购买，经常大排长龙排到了大街上，只为入口的这一瞬间的享受，附近的街坊表示，这家店几乎每天都是这样的场景，排队的人多了，其他人看到聚集了人气，纷纷在这里开起了其他店铺，生意也还不错，可以说是带旺了一条街！
夫妇俩炸鸡排已经10年了，用的材料都是真材实料的，鸡蛋用的都是土鸡蛋，就因为它能吃出鸡蛋的香味，每天需要消耗200个鸡蛋做材料，有顾客店铺还没开门就会在门口等，为的就是不用等太久，摊主2口子从店铺一开门开始一直会忙到关门，喝水都是要赶紧的。
鸡排也是每天都当天采购的，凌晨就得出门去拿货了，坚决不卖隔夜鸡排，当然基本都能卖完还不够。
鸡排是先在表面裹一层面粉，然后再把鸡排放进鸡蛋液里，让鸡排全部粘上鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠，放到热油锅里去炸。
因为鸡排的面积比较大，一次只能下锅炸2个左右，都是现做现卖够新鲜，也就是看中这点才吸引来了这么多人。
炸到2面金黄就可以出锅了，看这鸡排摊开的面积比人脸还要大，是按斤来称鸡排35元一斤，通常一个分量的炸鸡排是需要25元左右，可以按原味这样吃，也可以加调料，加点胡椒粉和食盐
炸好以后老板会帮你切成2份，然后再切成小块，装在袋子里直接就可以吃，这样的分量吃完都不用再吃饭了，外面的面包糠吃起来嘎嘎脆喷香，里面的鸡排很嫩滑，简直是太享受了！农村夫妇街头“炸鸡排”，比脸还大，每天卖1000份，带旺一条街！有机会的大家一定要尝一尝！
