对于真正的吃货来说，天上飞的地上跑的水里游的，没有什么她们不敢下口的动物。因为对于他们来讲，只要是动物，那就都是有肉的，既然有肉就没有什么不能吃的。比如说老鼠、蛇、蟑螂之类的东西，对于他们来说都不是什么难题。在我们的邻国日本，有着非常另类的饮食习惯，因为四面临海，所以他们吃海鲜是有很多花样的。然而今天我们要说一种鱼，它是世界上最硬的鱼，日本人用它做刀具，锯子锯半天只能锯出一个小口。
日本的美食在世界上也是很出名的，他们的饮食习惯比任何一个地方都有更高的要求。我们知道，日本是一个小小的岛国，它的四周都是海。因此这也使得日本人对于海鲜，有非同一般的想法。甚至可以说，海鲜就是他们的最高追求。日本人做海鲜的手法可谓是炉火纯青，同样热爱海鲜的意大利人也要甘拜下风。海鲜不仅新鲜可口，还能够腌了以后再吃。然后这种最坚硬的鱼，就是猫看见了也没胃口。
原因就是这种鱼太硬了，硬到日本人用它来做刀具，锯子锯半天只能锯出一个小口。这种鱼的学名，就叫鲣鱼，它属于一种金枪鱼，主要在亚热带和热带的海里生活。鲣鱼并非从来都是这么硬的，之所以会这么硬，原因就在于日本人把它们煮了以后要腌制。在腌制的过程里，鲣鱼的表层依附了一些菌类，菌类把它身上的水分吸干之后，鲣鱼就会变得异常坚硬。
鲣鱼也是日本厨师们在做菜时，必须要用到的一种食材。鲣鱼的肉质是特别细腻的，用于汤里可以让汤变得更鲜。腌制后的鲣鱼其实挺好的，唯一的缺陷就是硬度太强，这成了一个麻烦。
那么腌制后的鲣鱼到底有多硬呢？它已经通过了吉尼斯机构的官方认证，被称为是世界上最硬的食用鱼。从日本人用它做刀具，就可见一斑了。难怪猫没胃口，并不是猫嫌弃它，而是因为猫猫们只能干巴巴的看着，而无从动嘴。
腌制后的鲣鱼虽说非常硬，但在日本的吃货眼中，真是小菜一碟。日本人会用工具把它变成干鱼片，因为干鱼片还是很硬的，所以他们继续磨成粉。这种鲣鱼粉可以拌饭吃，也可以煲汤喝，不仅味道好，营养成分还特别高。然后在我们这边这种鱼似乎还没见过，或许只是我没见过吧。有时间日本旅游的话，可以尝试一下，味道真的挺不错。
