厦门如果说它是一个美食之城绝对名副其实，今年火遍全国的泡面小食堂就诞生，于此最近小编又发现一家，始于厦门的网红美食悄悄来到了宁波。
老板是宁海人，在宁波上学，毕业后从事电商行业，去厦门旅游的时候吃到了当地的这一特色，于是决定带着这厦门风味，把美味带来了宁波。
说到里脊肉串，想必大多数人想到的肯定是这个红色里脊肉串，饭团，麻辣烫，关东煮都会加上一串。
这家店的里脊肉可不太一样，颜色是肉原本的颜色，用的也是猪里脊肉，这个肉的分量也比一般的多得多。
店里的里脊肉都是新鲜腌制现串的，看起来很简单，但是要把这个肉做得口感鲜嫩，可是要加入七八种配料来腌制的。
满满的肉串成一堆，小编看着都已经迫不及待了，不过这个肉都是现串的可能会慢一点，要是量多的话记得提前预定哦！
炸里脊也是很有讲究的，要让肉炸得鲜嫩多汁，老板都会拿个定时器放边上。炸的时候需要时刻翻腾一下，这样炸的肉才能均匀受热。
大街上里脊肉店其实特别多，但是这家尤其受到吃货的喜爱，每天10:30一开张，就有人开始报数量10串，20串...根本不够吃好嘛！
出油锅后可以选择辣椒粉、孜然粉、甘梅粉撒上，小编觉得撒上辣椒粉更好吃点，看起来也会更好看，更有食欲。
一口咬下去非常惊艳！老板丰富的经验将火候控制得刚刚好，新鲜的里脊肉，肉质香嫩不柴，腌制得很入味，衬托出里脊的鲜味。
店里不但有里脊肉还有小时候放学路上必点的炸年糕，烧烤摊的年糕随处可见，但是这种油炸刷上酱的年糕小摊小编毕业后可是好久没有吃到了。
有人问里脊肉店为什么会有炸年糕？老板说：“因为太多人把里脊肉看成炸年糕问有没有，表示很无奈，于是就加了个炸年糕。”
外边炸至酥脆，香香脆脆，里面又带着点韧性，咬一口就勾起小时候放学咬着年糕一路走回家的记忆！
店里还有一个好玩的机器，蛋液打进去，紧接着放根香肠，过个四五分钟，蛋包肠就会自己升起来。
外层嫩滑，内里咸香，外面涂上沙拉酱和番茄酱，颜值爆表！
