冬天气候干燥，加上很多人喜欢吃一些如火锅等辛辣的食物，作息不规律，导致很多人容易受到“上火”的困扰，我们平常认为，口腔溃疡、牙龈肿痛等就是上火了，其实上火有很多种情况。
心火：有虚火、实火之分，可见心悸、 失眠 多梦、舌尖痛、口舌糜烂、尿黄灼热等。
实火多由邪热内蕴、痰火内郁或情志所伤而致。若劳累过度，耗伤心之阴血，形成阴阳失衡，阳气偏亢则会出现虚火。
胃火：表现为牙龈肿痛、口臭、易饥、便秘等，分虚实两种，"虚火"表现为轻微咳嗽、 饮食 少、便秘、腹胀、舌红少苔，"实火"表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬等。
肺火：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。泻火的常用中药
1、石膏
石膏，为含水硫酸钙的矿石。生用清热泻火，除烦止渴；煅用敛疮生肌，收湿止血。常用于外感热病，高热烦渴，肺热喘咳，胃火亢盛，头痛，牙痛。是中药里降火之神剂，泻热之圣药。
2、芦根
芦根，清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿。用于热病烦渴，肺热燥咳，内热消渴，疮疡肿毒。
3、知母
知母，性苦寒，有滋阴降火、润燥滑肠、利大小便之效。属清热下火药，主治滋阴降火，润燥滑肠。治烦热消渴，骨蒸劳热，肺热咳嗽，大便燥结，小便不利。
鱼腥草，又名折耳根。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
5、天花粉
天花粉有清热泻火、生津止渴、排脓消肿等功效。主治热病口渴、消渴、黄疸、肺燥咳血、痈肿、痔痿等症。
清热泻火中药汤宜冷服，这样可以增强药物的清热降火、解毒通利的功效。但老年人、儿童及孕妇和久病体衰的病人宜温服或热服，不可冷服，否则易损伤脾胃阳气，引起腹痛。泻火先要分清 "火"在何处：
胃火可用方药：大黄5克，黄芩10克，黄连5克，水煎或开水泡服。
肺火可用方药：白茅根30克，黄芩6克，桑叶5克，水煎，当茶饮。
肝火可用方药：夏枯草30克，柴胡6克，黄芩6克，水煎，当茶饮。冬季养生去火食谱
做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
