蒜泥豆角
主料:豆角400g
辅料:蒜5-6粒 盐2g 醋15g 白糖少许 味极鲜酱油5g 香油少许
1.豆角摘去两头洗净。
2.大蒜5-6粒。
3.锅内放水，水开后放入豆角，滴几滴食用油，保持豆角颜色碧绿。
4.豆角煮7-8分钟，至完全熟透捞出。
5.烫熟的豆角捞出冲凉，截成小段。
6.大蒜剥皮剁成蒜蓉。
9.再把醋倒进倒完油的热锅呛一下倒进蒜汁里，蒜泥汁就做好了。
10.把做好的蒜泥汁浇在豆角上拌匀即可装盘。
蒜香蜜汁黑椒鸡排
主料:鸡胸肉1块 大蒜2瓣 酱油1勺 蜂蜜1勺 生粉1勺 橄榄油2勺
1.可以切成两片，鸡胸厚的话可以切成三片
2.均匀撒上细盐
4.生抽一勺
6.蒜末和一勺生粉
8.锅里倒上一勺橄揽油
9.将鸡胸肉和酱汁一起倒入锅中，盖上锅盖小火慢煎，全程盖锅盖哦
10.煎至金黄翻面煎，记住还是要盖锅盖煎
11.煎熟 切开会有汁水渗出
蒜香奶酪烤茄子
主料:茄子1根 奶酪适量
1. 准备好食材，大蒜切碎、茄子切0.5cm厚的斜刀片、奶酪切成茄子大小的片
3.茄子在铺好锡纸的烤盘上摆好，上面刷上蒜油汁，烤箱170度预热
4.在上面放上奶酪片
5.最后撒上干罗勒叶
6.放入烤箱上层
7.10分钟左右奶酪烤融化茄子烤软化即可
蒜香骨
主料：排骨 (适量)
步骤：
1.将排骨放在盆里，用压蒜器将蒜头压成蒜茸，倒入盆里，再加蒜盐、料酒胡椒面用手抓匀。
2.放在密封盒里腌隔夜或一天。
3.开油锅，先热至三四成热，排骨扑一扑生粉，然后放在锅里炸至浅黄色，再升高油温，炸至金黄色，上锅沥干油滴，再将蒜茸炸至半焦，撒在排骨上。
小窍门：
放在冰箱上雪藏时盒子最好较密封，因为蒜头味很大，如果渗出冰箱会让冰箱里有气味，气味积聚得久会变臭。
蒜香牛蹄筋
主料：蒜叶蒜白80g 牛蹄筋150g
辅料：油适量 盐适量 红干辣椒适量 红彩椒半个 花椒少许 生抽适量 老抽少许 料酒少许 姜丝少许 平菇25g
1.将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小，牛蹄筋有的地方卖的是熟的，可以直接切块烹炒
2.切好配菜，蒜切段
3.热锅温油，把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉
4.辣椒、花椒、姜丝等在锅里乘还没有变焦，迅速捞出来，不要扔掉，最后要用它们来摆盘装饰用的，不喜欢辣辣的，可以把辣椒少放一些，也可以放进油锅就捞出来
5.锅里的辣油再烧热一些，然后倒进牛蹄筋爆炒，锅铲翻炒牛蹄筋要快一些，不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的哦
6.牛蹄筋翻炒不要太长，翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用
8.倒进切块的平菇翻炒几秒后，再放进红彩椒翻炒三四秒
9.倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白，加入几滴醋快速翻炒3秒钟，也可以不加醋
10.放入盐、鸡精翻匀入味即可出锅入盘
11.放上油炸过的红辣椒、花椒装饰菜色，尽情的食用吧！是不是很诱人？最后说一下这道菜炒要快速，不要时间太长了，蒜叶蒜白炒时间长老了就不太好吃和杀菌了
