有的时候真的是会感叹，海洋就是上天赐予我们的宝藏，不仅可以调节气候，还带给我们这么多的美食。提到海洋里面的美食，可能大部分人都会想到鱼、虾等海鲜，其实还有很多人们平常没有注意到的海洋产物，不仅非常有营养，而且价格也是很便宜的，海带就是这样。它跟我们平日里吃的大部分海鲜不同，它是属于海藻类的植物，所以这就决定了它的价格不高，在大部分地方都是很便宜的，我家这里靠近海边，十几块钱就能买一大堆，能吃大半年。正是因为它的廉价，所以很多人会忽视它的效果。
我们都知道，以前有段时间，很多内陆地区的人们都出现了“大脖子病”，其实这种现象就是因为却碘导致的，现在大部分人都不会有这种情况，但是补点还是没有坏处的，它就被称为碘王，碘的含量非常高。因为现在的人们大鱼大肉都吃惯了，喝酒也是很常见的事，所以很多人的血压血脂都很高，如果多吃它的话，也可以有效的降低血压跟血脂。再就是对于痔疮还有便秘的防御，得过痔疮的人都知道这种病有多么的折磨人，多吃它的话，就可以有效的预防痔疮的发生。
其实它还有很多好处是人们不知道的，在这里就不一一叙述了。很多人说到海带的做法，想到的基本都是凉拌，其实很多人不知道的是，把它跟豆腐放在一起，就是人间美味，而且两种食物是完全不相克的，可以将彼此的优点完全发挥出来，而且做法也是很简单的。把海带洗干净之后，切成大小适宜的小片，然后把豆腐也切成小块。
拿出一根香葱，把葱白部分切成碎块，叶子部分切成葱花。点火后，锅里放油，然后把葱白放进去爆锅，这里需要注意的是，爆锅的材料不宜过多，可以适量的再加一点姜末。然后倒进去清水，同时把切好了海带放进去，然后开大火开始煮，等到海带开始变软了的时候，再把豆腐块放进去，然后加一点点盐，这里要注意，海带本身就是有一点盐度的，所以这里加盐不宜过多，然后煮四分钟左右就可以关火，然后把切好的葱花撒上去，就可以倒出来了。
虽然说看上去很简单，但是也有不少需要注意的问题，一个就是生姜，生姜是一定要放的，因为海带是寒凉之物，需要生姜来去寒气，即便爆锅的时候不加，在后面煮的时候也要加一点姜丝。再就是，豆腐最好不要煎，因为这种汤是比较清淡的，煎完之后就会显得比较油腻了。
