大家都知道，鸡蛋的营养是非常丰富的，鸡蛋的营养价值几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作理想的营养库。
鸡蛋通常我们都是用来煮，或者和各种食物搭配一起炒来食。今天小编要说的是，开水冲鸡蛋，我相信这种吃法很多人都尝过吧！这种吃法的主要好处是，不会让鸡蛋的营养成分流失，还能起到很好的保健养生功效。
冬天气候比较的干燥，对于肺部不是特别好的人来说，可能会经常咳嗽，开水冲鸡蛋能起到润肺润喉的作用。
开水冲鸡蛋，不会让鸡蛋的营养成分流失，还能让人体更容易吸收它的营养成分，它能够帮助大脑的发育，同时可以减少记忆力衰退，促进大脑发育的作用。
鸡蛋中含有玉米黄素和叶黄素，可以预防和保护人体的视力，经常喝一些开水冲鸡蛋可以缓解视力疲劳，保护人的视网膜，对人的眼睛有很好的保护效果。
生鸡蛋中含有很多细菌，吃冲鸡蛋的时候要冲熟，最好是把鸡蛋打入碗里备用，先把锅中加入一碗水烧开，然后把鸡蛋到入锅中，把鸡蛋和水烧开后再食用比较安全。
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