青椒肉丝是比较传统的家常菜，属川菜系列，口味香辣，菜品色香味俱全，简单好上手，其营养价值丰富，对于上班族来说，这是一道好吃又下饭的菜，做法轻松，快速食用。下面就给大家介绍一下青椒肉丝的做法
材料：青椒（如果能吃辣的就选择哪种辣的，不能吃辣的就选择辣味轻一点的）猪肉200克，淀粉、生抽、鸡精、盐。
1、将青椒去仔和猪肉洗净切丝备用，把切好的肉丝，另起一个碗，放入生抽、淀粉、鸡精和适量的盐，腌制15分钟，（如果想肉嫩一点就多加点淀粉，这里是2茶勺淀粉）。
2、起锅烧油，待油温7成热下入腌好的肉丝，翻炒均匀待肉丝变成白色下入青椒丝、生抽、鸡精、盐，翻炒至青椒断生，起锅装盘，一道美味而且下饭的青椒肉丝就完成了。
