如果说麻酱是北方火锅的常青树，那蒜蓉肯定可以称得上南方火锅的不老松，大蒜是一种药食同源的植物，具有温中健胃，消食理气等功效，怪不得能在讲究清淡饮食的南方占有一席之地。除了气味有点特殊，不过相信各位吃货小伙伴们是不会在意的，下面就让小编给朋友们介绍几款南方火锅蘸料的装b指南...
【南方配方系列】
蘸料界的南方一霸：蒜蓉
基础版本---南方人基本技能
蒜泥油碟是南方麻辣火锅官方标配，涮好的牛羊肉浸入芝麻香油，再被浓厚的蒜味环绕，好吃不上火！一顿一头羊啊。
初级选手进阶版
这款酱料在标配版基础上增加“醋、蚝油、花生碎”三味调料，最大的感受就是“香”，适合吃肥牛！从汤汁中夹牛肉放进碗中，酱料浸满肉片，又香又辣，香味溢满口腔！
三、香辣版：蒜泥+香菜+香油+香葱+耗油+醋+花生碎+辣椒油+小米椒
装B杀手锏
小米椒是这款配料的精髓，咬上一口，辣在唇齿间绽放。美妙、美妙。清香不厚重的辣，酸爽的仿佛和海鲜手牵手，不过于猛烈的清爽辣，在舌尖跳舞~~~但要注意，经常吃辣，肠胃可能吃不消哦。
南方较之北方喜欢用糖醋汁来蘸海鲜，强烈推荐白灼虾，鲜香麻辣，既能提香又能提鲜，适合搭配各种海鲜。
五.南方终极必杀技---干碟（想到干爹的自动去面壁...）
终极必杀---辣子干碟
第一次尝试的小伙伴一定要准备好一杯温水呦，小编第一次吃时被呛到满地板打滚...（丢死人了），但是习惯之后真的爱死了，涮好的肉片蘸上干香的调料，屏住呼吸整片放嘴里轻嚼，一层一层的味道倾覆在你的口腔之中，过瘾的完全停不下来！
