现在生活水平越来越高了，已经足够管温饱的年代，人们已经不再缺吃缺喝，小编认为犯不着因为不想浪费，而拿自身健康作赌注。几种隔夜菜，吃不完要赶快扔，尤其是最后一种，很多人不舍得！
青菜刚出锅时最鲜嫩脆绿，但过夜的青菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，可能还会致癌。
现在有些人爱吃溏心蛋（蛋黄是半液体状），那种鸡蛋就不能隔夜吃了 ，因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康。
鱼，虾，螃蟹，贝类等海鲜，尽量不要隔夜食用。隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。 专家特别提醒，隔夜海鲜凉吃容易引发疾病。
