农村常见的一种野草，农民把它当杂草，殊不知它有着珍贵的价值！
在一些山地或者沙质土壤中，经常能看到一种野生草本植物，它叫千根草，也叫乳汁草，因为千根草还能够根治一种叫做飞扬疮的皮肤病症，所以也叫飞扬草。中国广东广西以及云南是它最主要的出产地，它既能入药，也能当野菜食用。
千根草味酸涩，性微凉。它全草都可以入药，入药以后，性质寒凉，能清热解毒，也能祛除人体内的湿气，而且具有一定的止痒功效。千根草中含有多种天然的消炎成分，能有效消除人体内的大肠杆菌和痢疾杆菌，人类的肠炎与腹泻有很好的缓解与治疗作用。除此以外，千根草还能消肿止痛，平时人们出现痔疮肿痛时，最好的办法是把新鲜千根草捣碎以后研成泥状，然后直接敷在肿痛的部位上，每天换药遇到两次，就能让肿痛的症状明显减轻或者消失。
1、凉拌，把新鲜的千根草用清水洗净去掉杂质，再用沸水焯烫五分钟，取出以后过冷水降温，然后去掉水分，放入蒜泥，香醋，生抽以及麻油调匀以后即可食用。
2、炒食，用清水洗净千根草，再用清水浸泡一个小时，然后去掉水分，准备猪里脊，切成丝，和适量的香葱末，锅中放油，把肉丝放入锅中炒散，然后加入香葱末，炒出香气，随后把洗好的千根草放入锅中，快速翻炒，等它变软以后加入盐和鸡精调味，再翻炒两分钟，取出装盘即可。
