茶树菇是非常常见的一种菌类，茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
今天分享这道“茶树菇煲鸡汤”味道非常的清香而且口感很很好。你还在等什么呢？
一、食材：土鸡(或老鸡)一只配料：干茶树菇、葱、姜、料酒、盐各适量。
二、做法：
1、干茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡（清洗时放一点盐，这样更干净），葱姜备好。
3、加葱姜，加少许料酒，放茶树菇。
