好吃的小奶砖自己也能做啦！

—主要食材—

纯黄豆浆200g

全脂纯牛奶200g

白糖60g

鱼胶片4片（20g）

凉白开120g

椰丝适量

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1.将鱼胶片放入奶锅中，添加凉白开，自然软化和水完全融合。

2.将备好的纯黄豆浆倒入鱼胶水中。

3.再将等量的全脂纯牛奶混合入豆浆中。

4.添加适量的白糖调味，糖量依个人需求适量增量，不能摄入蔗糖的人可用木糖醇或甜菊素代替。

5.将奶锅上火加热，保持中小火，边加热边用勺子搅拌，使豆乳和鱼胶水充分混合均匀，见豆乳表面冒热气了就可以关火，无需煮开，以减少营养流失。

6.将混合均匀的豆乳倒入平底浅盘中，自然放至常温后移至冰箱冷藏室。

7.当豆乳完全凝固后，豆乳胚就做好了。

8.用刀子将豆乳胚切割成大小适宜的方块。

9.在事先备好的椰丝里翻动一下，使各个面都均匀蘸满椰丝。

10.最后码盘方可食用。凉糕随吃随切，吃不完的凉糕要放入冰箱冷藏室保存，尽快食用。

11.所谓“心静自然凉”，如此洁白如玉、清凉爽滑，慢慢细品之下，心中自然静而凉爽了。

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