其实小编认为嫩豆腐比老豆腐口感上更好的，老豆腐适合炖菜炖肉，嫩豆腐更适合单做的。而这道耗油焖嫩豆腐略带点甜但是非常鲜美，而且嫩嫩的滑滑的，吃起来还有弹性，小编真心认为嫩豆腐是一项不错的改良，好多人都不爱吃老豆腐，小编就是其中之一，但是后来吃到嫂子做的这道美食，刚开始都没吃出来是豆腐，竟然这么美味。小编也虚心学了做法，现在也交给大家哦。
做这道美食还是很简单的，唯一棘手的地方就是把豆腐翻面，很容易弄碎的特别不好翻，需要小心再小心，不过小编教大家一招就是用薄一点的铲子翻会容易一些。食材就是普通的嫩豆腐，两块钱一块，从中间切到底，再切成均匀的片，厚度大概就是半厘米，太厚不容易入味，太薄容易碎的，所以这个厚度是公认的最合适的哦。葱一根切碎再切一根葱丝点缀用。锅烧热，最好用平底锅哦，受热均匀而且不易糊，多倒点油，然后依次放入豆腐，轻轻的放，别刚下锅就弄碎了呢。
豆腐放锅里小火煎着，期间就可以准备调料了，两勺耗油一勺老抽一勺白糖搅拌一下，就只需要这几样调料就可以了，然后把豆腐翻面，切记要一气呵成，越紧张越容易出错的，反过来想之后两面都黄了就可以撒去调好的料了。烧开收汁就可以出锅了，做好嫩豆腐色泽油量，颜色很深，装盘后撒上葱丝就要完成了呀。小编告诉大家趁热吃才好吃呀，那种烫的又想吃又吃不到的感觉更诱人啊。
豆腐营养价值是公认的丰富，而且最重要的是价格很平价啊，现在两块钱还能买到啥呀，但是一大块豆腐还是可以买到的，够全家人吃的了呢。而且小编觉得这么多年就豆腐涨价涨得最少了。九几年的时候猪肉五块一斤，豆腐一块，现在呢，猪肉快二十了，而豆腐才两块多，是不是很实惠了。多吃豆腐能增强抵抗力，补充大豆蛋白，比喝什么进口牛奶，吃什么大鱼大肉补充的更多呢。
豆腐从古时候就被智慧的劳动人民发明了，不知道小伙伴们有没有看过做豆腐，做豆腐也是很有意思的呢，大豆要提前泡好，然后用石磨研磨成豆汁，最后煮开，然后用卤水点一下，神奇的就是用石块压一下就有成型的豆腐了，而且还能做出来很多副产品，豆浆啊，豆腐脑都是很美味的呢。
小编觉得这道美食做法还是适合没有厨艺的人也可以露一手的对吧，只有一个步骤是难一点的，多练一下也能翻的好不会弄碎的，而且碎了也不碍事，大不了就吃顿耗油焖碎豆腐呗，营养是一样的呀。小编建议大家周末没事就可以做起来了，早一点起床去个菜场，给自己做上一顿美味可口的菜肴，难道不比点外卖好多了吗？又健康又有心意呀。
