杂蔬鸡肝蛋饼∣补铁美味的鸡蛋饼

杂蔬鸡肝蛋饼

香甜软糯营养味道美。

食材

面粉15克、小麦胚芽5克、鸡肝20克、鸡蛋1个、洋葱10克、胡萝卜10克、莲藕15克、奶粉15克、黑芝麻少量、生姜1片

标签

改善贫血、手指食物、加餐零食、不爱主食、不爱吃菜、各种饼类、混合搭配、10M+

难度

★★★

1、准备好食材。

2、鸡肝加水和姜片煮熟去腥。

3、鸡肝去掉筋膜掰成块，洋葱、胡萝卜、莲藕切碎备用。

4、一起放入搅拌机，磕入鸡蛋。

5、将蔬菜碎和鸡蛋搅打成糊。

6、加入面粉、小麦胚芽和奶粉。

7、搅拌成酸奶状稠糊。

8、热锅均匀抹油。

9、倒入面糊，转动锅子使面糊均匀铺开。

10、均匀撒上黑芝麻。

11、小火煎至表面凝固，翻面，继续小火煎1分钟左右。

12、出锅切块食用。

小贴士

1、鸡肝需要去掉筋膜。

2、没有黑芝麻也可以不加。

3、饼的软硬度取决于最后面糊的稠度，希望口感软点的可以加少量水使面糊稀一点。

4、鸡肝蛋饼因为添加了洋葱，所以基本吃不出鸡肝的腥味。

鸡肝富含铁，是补铁的较好选择，平时不爱肝脏的宝宝可以尝试。成品没有难咀嚼的颗粒状，小一点的宝宝也可以尝试。

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