藜麦，在朋友圈里突然大火的一种食物，是一种被明星们喻为低卡路里的食材。它是一种麦子，对于女性有助孕功效，还能保护心血管等作用。
说起藜麦，它的历史悠久，最初藜麦是被用来驱散疼痛和消退瘀伤，可以将带土的藜麦直接敷在伤口处。随着社会的进步，藜麦被越来越多运用于医疗治疗中，比如尿道炎、骨科疾病、阑尾炎、肺结核等等。
同时藜麦也是一种食物，它是一种营养非常丰富的全谷类食品，食用藜麦有助于预防高血压的发生，吃得越多越能降低高血压的发生概率。关于藜麦的营养价值，我们来看看：
1.富含锰
锰是一种非常重要的抗氧化剂，谈到抗氧化就与衰老有关系，抗氧化剂是可以减缓衰老的。吃藜麦来保持身体年轻，是有理可依的。
2.富含锌
锌是一个人生长过程中不可缺少的物质，在生长发育、神经、免疫功能方面都有重要作用。我们常常听说小孩缺锌就长不高，这就是体现的锌对于人体的重要性。
3.富含纤维素
藜麦中纤维素的含量是比较多的，占总比的3.7%，而纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。所以食用藜麦可以预防高血压、高血糖等疾病。
雌激素对于女性而言是至关重要的，雌激素分泌异常可能会出现妇科疾病、乳腺疾病，多吃藜麦可以帮助女性朋友减少此类疾病的发生。女性易患的乳腺癌，跟女性雌激素分泌异常是有关系的，所以吃藜麦对女性而言是好处多多，能够提前预防乳腺癌。
以上是藜麦中富含的丰富营养物质，它可以作为主食在日常中进行食用，藜麦之所以被大家热捧，还主要是因为它能够迎合现代人的需求——减肥塑身
藜麦是一种完全蛋白，想要减肥塑身的朋友，可以吃藜麦，藜麦能够为身体提供足够的矿物质及丰富的营养物质，同时藜麦口感较好，食用后具有饱腹感，让节食的朋友不再忍受饥饿之苦。
1， 将藜麦洗净，放在蒸锅上蒸熟，放凉后备用。
2， 将自己喜爱的时蔬，比如紫甘蓝、生菜、白菜、玉米粒、鲜百合等等洗净、切配、焯水、过凉。
