大家知道花椰菜是一种味美营养的蔬菜，医生和营养师都极力推荐老人、小孩和病人多吃，我们一般人尤其是亚健康的人群也是特别适合，它没有什么禁忌，一般人都可食用。但是今天我要说的一种花椰菜可不是一般人能吃得起的，而且它有着佛陀的发型，煞是可爱令你不忍下口。
它的名字叫罗马花椰菜，也叫浮屠花，青宝塔，来自于意大利，整个花球绿黄色，圆锥形，形似宝塔，花球由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。它神奇独特的螺旋结构外形，，吸引了无数的数学家和物理学家为之着迷。我们一般人看第一眼都会觉得像是佛陀的发型，充满神性的光芒和气息，光是外观就够你欣赏半天。有些人会担心是不是杂交或者转基因，明确告诉你不是，它是花椰菜的一种远房亲戚。
罗马花椰菜营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，尤其是维生素C特别多，甩西红柿、白菜、芹菜等蔬菜一个大街。罗马花椰菜性凉，味甘，归胃、肝、肺经，可以帮助消化，促进食欲，清热解毒，生津止渴，补肾止咳。罗马花椰菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，长期食用对胃溃疡、便秘等疾病有一定的食疗作用，对肿瘤、癌症和其他疾病有很好的预防作用，还可以减肥美容，增强免疫力。
罗马花椰菜比起一般的花椰菜更要入口爽脆，甘甜，口感更丰富，容易消化，是难得的蔬菜佳品。在食用时注意不要高温烹制，以免破坏它的营养元素，可以炒着吃，也可以焯水后凉拌，味道都非常美味。
