韭菜又名为起阳草，是民间最负盛名的壮阳食物之一，除了补肾壮阳以外，韭菜也因其含有维生素、矿物质等营养成分而具有增强免疫力、防治便秘等作用。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。
牛肉和韭菜痛属于甘温、助火的食物，二者一起烹调使用，容易助热生活，从而引发口腔炎症、肿痛、口疮等。
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。 但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生。
韭菜的存储：
新鲜的韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放入冰箱，其鲜味可保存两个月。
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