红酒有没有保质期？有的读者可能就认为,怎么没有？那酒瓶子上不明明白白的标着吗？确实是有标注,但是最近在网上流传出了一种说法,红酒其实和白酒一样,没有保质期。要不然,怎么会有1982年的拉菲呢？如果真有保质期的话,那酒早就过期了,怎么还会有人对它趋之若鹜呢？这说法是不假,不过实际情况并不是所有的葡萄酒都适合长时间存放,对于那些品质较低的葡萄酒,最好还是尽快饮用。否则放置上几年,只怕口感风味就会大打折扣了。今天的《辟谣》板块,小胖带大家去咨询一位专业人士,看看他怎么说？
某品牌红酒滨州总代理李发胜表示,在国内,2004年就去掉了保质期的说法,因为我们国家的标准十度以上的酒精产品就没有保质期的说法了。对于保质期的长短,这得分几个品种,其中也得看酒精度,如果葡萄酒在正常的避光、恒温情况下放置,那么需在三到五年内喝掉；但是如果在太阳下暴晒,有可能两天口感就变了。酒变酸以后,口感不好了,但是还是可以喝。如果酸的非常严重了,可以拿来当果醋或者料酒来用；高端的酒寿命非常长,正常存放的话,二三十年都没问题。因为它的酒精度能达到15度,而且酒质也非常好,这种酒如果刚灌装之后,运到国内,接着喝口感并不好,放置五年左右,喝起来就特别入口了。如果存放正确，几十年是没问题的,所以说保质期最关键在于是否正确的存放。
其实真正导致口感不好、变质的就是氧气。太阳一照或者漏气之后就氧化了,所以要密封。红酒盖子如果鼓了塞,打开后看看有没有很多絮状物,如果有沉淀是正常的,酒的颜色是不是玫瑰色,变成其他颜色了,有可能是时间很长或者保养的不好,那就不要喝了。酒要是保存的话温度在13度左右,同时保持一定的湿度,且必须避光。15度的酒和14.5度以上的,13度以下的酒建议三到五年喝出来。
