小米是日常生活中常见的食材之一，一直以来都是许多家庭的早餐首选。很多人都喜欢喝小米粥，甚至很多家庭每天的早晚餐都是小米粥，可见它的普遍性，小米粥是健康食品。
小米中的中色氨酸的含量为谷类之首，所以能够帮助调节睡眠，用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
另外，食用小米，可起到控制体重、瘦身、下降血糖和血脂、补脾肾和肠胃等效果。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
注意禁忌：煮小米粥的时候建议不要放入杏仁。两者同食容易引起呕吐、腹泻，导致身体不适。爱吃小米粥的要注意哦！所以，建议吃完小米粥两小时内，不能吃杏仁，早知早好！
