对于住在海边的人来说，海鲜并不陌生，但大家常吃的海鲜也就那么几种，螃蟹、蛤蜊、扇贝、鱿鱼等等。对于生活在内陆的人，海鲜可能见的种类会更少。今天海宝要介绍的这四种海鲜，不管是沿海人还是内陆人都不太常见，它们是珍馐的美味，可遇而不可求。都吃过的大概只有土豪了。
1、 海肠
海肠现在无比稀少，味道十分鲜美，因为少所以价格贵，最主要的原因是无法养殖，且地域分布明显，不是沿海就能有的。
海肠的吃法也有很多，可以和韭菜一起炒着吃，也可以用来做成饺子馅料，胶东海肠饺子更是饭店中的招牌菜。
2、 蛏子
蛏子是味道十分鲜美的海鲜，许多海边人都很爱吃它，它的捕捉方式与其他海鲜有些不同，这种蛏子都是生活在海边沙土里，一般有沙土里有蛏子的话，表面的沙土会出现凹槽状的小洞，那么想要捕捉它的话，只需在往小洞里撒上一把盐，蛏子就会自动跳出来，这样就很容易捕捉了，所以住在海边的朋友经常能吃到蛏子，而其他地区的朋友就没那么幸运了。
3、 鬼爪螺
这是一种海洋节肢动物，也是藤壶的一种，因其形状酷似狗的爪子故又名狗爪螺。一般簇一簇群生群长，挤附在海边石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。冬季的狗爪螺最肥，单个的狗爪螺不比大拇指粗很多，长约两三寸，正因为狗爪螺太好吃，过去人们只管采撷，不注意保护，现在狗爪螺已越来越少。鲍鱼、龙虾、九爪螺被称为“东海三宝”，美味无比。
湛江当地人用盐水简单地略灼，煮滚后将之轻轻的白灼约三十至四十秒，制法以保留其原有鲜味为本，然后剥去薄衣，呈现出红粉菲菲的螺肉，入口时海水味重，但味道出奇鲜甜，肉质好像新鲜蚬肉，软滑得来又带点嚼劲。一次就吃花生米那么一点，但是那个鲜味留在嘴中久久不化，越吃越上瘾。
4、象拔蚌
象拔蚌，是一种神奇的生物，初见象拔蚌，你会感叹造物主的不可思议，居然会有如此巨大的贝。而说到食用，象拔蚌是华人及日本人最喜欢食用的顶级海鲜，它价格昂贵，味道无与伦比的鲜美，因其又大又多肉的虹管，就似大象的鼻子被人们尊称为“象拔蚌”。象拔蚌营养价值极高。富含丰富蛋白质，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。对肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳也有治疗作用，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。
适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿等症状的人群，适宜生长发育停滞的儿童。适宜缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。象拔蚌最常见的是做刺身，配上蘸料，堪称人间美味！也可煮粥、油泡、生炒等，需要注意的是，烹制象拔蚌时切忌过火，否则肉质变硬，难以嚼烂，影响口感，建议还是到饭店去尝鲜吧。
