我们日常生活中会接触到很多食物，今天给大家介绍的食物，很小却很香，在饮食中充当着调味品，但却有着比较高的营养价值，它就是芝麻。
芝麻，味甘性平，富含多种营养元素，其中亚油酸和维生素E含量非常高。亚油酸对生殖功能、新陈代谢、促进血液循环、防止机体老化、降低胆固醇、预防动脉粥样硬化等方面有作用，而维生素E具有一定的抗氧化、抗衰老的作用。
芝麻有白芝麻和黑芝麻两种，白芝麻脂肪含量高，多用来制作芝麻油，就是香油；黑芝麻的营养更为丰富，含有的维生素E、烟酸、叶酸、卵磷脂等比较高，具有补肝益肾、养血润燥、健脑益智、美容养颜等作用。
芝麻制品很丰富
在生活中我们可以看到许多芝麻制品，例如芝麻酱、芝麻糊、芝麻油等，这些不同的芝麻制品，也有着自己独特的功效。
芝麻酱
芝麻酱中富含可降低胆固醇、保护血管的亚油酸，以及防止脱发的卵磷脂，最重要的是它的钙含量很高，甚至高过牛奶。老年人吃芝麻酱可以防止骨质疏松、龋齿；孕妇吃可以预防胎儿患先天性佝偻病。不过，芝麻酱的脂肪含量也很高，所以每次吃1-2勺就可以了。
芝麻糊
芝麻糊在我们早餐中充当了比较重要的角色，口感香甜、味道浓厚，是老少皆宜的食物。不过，我们在超市买的芝麻糊为了口感，会添加糖来增加甜味，所以不建议糖尿病患者食用，或不宜吃太多。
芝麻油其实就是我们常说的香油，有着浓郁的香味，做汤、凉拌、做馅时放一点，瞬间香味十足。而且芝麻油富含维生素E，当觉得头发分叉时，可以抹一些芝麻油，促进头皮血液循环，从而滋润头发。
很多人认为芝麻应该整粒吃下去，这样可以保留更多的营养，实则不然，因为芝麻外壳很坚硬，不易消化吸收，所以将芝麻磨成粉吃更利于消化吸收。另外，食欲不振、大便稀的人建议少吃芝麻。
