小米粥怎样熬出米油？教你几点小窍门，准保清香软糯、出油快

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有健胃消食的特点。小米营养价值很高，含有人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质，还能给人体提供一定含量的脂肪和糖分，具有清热、滋阴，养胃、利尿泻等功效。

另外，小米还具有美容养颜、减轻皮肤皱纹和色斑等作用。现在很多人喜欢用小米熬粥喝，但是小米熬粥是有讲究的，一定要掌握这几点哦。

食材：

小米、清水

制作方法：

1、挑选小米，首先要挑选新鲜的小米。

2、冷水浸泡，把小米放到盆子里，用冷水浸泡30分钟，让米粒膨胀开。

3、米水比例，锅中倒入清水，水一般是小米的15倍。

4、开水下米，把锅中的水烧开，然后把浸泡洗净后的小米倒入锅中，搅动几下。撇净表面的浮沫，大火烧开后转成小火慢熬，大概需要熬煮30分钟。

5、加油搅动，小火熬20分钟左右时，加入几滴植物油，开始搅动，持续十分钟左右即可。

小贴士

1、煮粥前浸泡，可以让米粒膨胀开，节省熬粥的时间，熬出来后口感会更好。

2、开水下锅，这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；

3、加植物油，持续搅动，这样熬的小米粥汤汁浓稠，颜色会更亮黄，入口更加鲜滑，口感更好。