三高这个词想必大家都不陌生，因为高血压、高血脂、高血糖这三大健康隐患是我国患病率极高、危险性极大、医疗费极高的慢性疾病。三高属于人们生活水平提高后，渐渐普遍的病，所以也被称为富贵病、文明病。也就是说这些病是闲出来的，是吃“好”的吃出来的。
也是因为常叫富贵病，导致很多人误以为得了三高的人不能吃的太多得太好，尤其是不能吃肉。但其实，并不是这样的。比起普通人，三高患者更应该要注意饮食调理。不吃肉，就是错误的认识，如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，不仅会造成营养不良，还会容易变老，因为身体器官功能会因为营养缺失而衰退。
尤其是到了60岁以上的人，身体也进入了分水岭，稍不注意就会发生代谢紊乱，以至于营养不良、贫血等。虽然越来越多的人，开始认识到健康饮食对高血压、高血糖、高血脂等慢性病防治的重要性。但是，对三高的控制和治疗知识了解太少了。有的人干脆走向了极端，日常饮食中几乎一道荤菜也没有，这是很不利健康的。
三高人群不仅要吃肉，还要会吃肉，会选择。那么，什么算是好好吃肉？
首先，要明白不是所有的肉类都需要防备。记住一条，吃猪牛羊等牲畜类的肉，不如吃鸡鸭鹅等家禽的肉。而比家禽肉更适合的，是鱼类海鲜。因为牲畜类的肉，脂肪含量相对更高，不仅不利于消化还会影响血糖血脂。吃肉一定要记得吃鱼肉就好了。
除了肉类的选择，控制摄入量也是好办法。吃肉可以充分补充蛋白质，而蛋白质是生命的基础，人体许多生理反应的实现都缺少不了蛋白质的参与。吃肉，最该注意的是脂肪，因为脂肪是肥胖的原因，还含有大量对身体有害的饱和脂肪。
除了吃肉，还可以搭配着豆类，如黄豆、黑豆、红豆等等，防止动脉硬化，减少高血压高血脂有可能导致的风险。日常烹饪的时候，可以参考下瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等等菜肴的做法，既能保证营养健康，也能满足三高人群对美食的要求。
