包菜肉糜卷，肉糜中加了胡萝卜丁，对于有“小人参”之称的胡萝卜，富有非常丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、钙、铁等营养成分，对于白领来说胡萝卜素能够补肝明目提高机体免于机制。还加了荸荠丁，同样也是营养丰富的一种食材，将食物来代替药物补充人体所需的各方面营养，菜肉兼备，不油不腻，营养丰富，口感香爽，温暖而又温馨的一道菜。
1、食材准备：卷心菜8片，胡萝卜一根，肉糜半斤，荸荠5个，葱一把，叉烧酱一勺，耗油一勺，生姜2片，淀粉一小勺，盐2克，生抽一小勺；荸荠切末；胡萝卜切末；生姜切末。
荸荠切末
胡萝卜切末
生姜切末
2、将切好的食材末放入肉糜中；撒入适量的盐、少许生抽和淀粉，将所有材料揉捏均匀，用保鲜膜包起来放在冰箱。
揉捏均匀
3、煮一锅开水在其中撒入一点盐，之后将卷心菜一片片放入锅中烫熟；捞出控干水分，用到将根部除去。
焯水
捞出
去除根部
4、将之前冰过的肉糜拿出捏小团，用生菜包起来，包好后放在盘子里；隔水蒸15分钟。
包好后放在盘子里
隔水蒸15分钟
5、蒸完之后将盘子里蒸出来的水倒入锅中，开小火再放入一勺叉烧酱和耗油搅拌均匀； 煮开后将淀粉水倒入搅拌直至汁水浓稠；倒到蒸好的卷心菜包上。
放入一勺叉烧酱
6、摆盘。
摆盘
摆盘
