相信各位80后90后都曾经看过一部名叫火影忍者的动漫，在这部动漫里，经常可以看到主人公漩涡鸣人吃拉面的画面，热气腾腾的拉面配上看起来味道十足的汤汁，让电视机前的观众也顿时有了一种想尝一尝的感觉。今天就给大家来介绍一下日本的特色拉面，让大家感受一下充满浓浓日式风情的拉面是如何产生的。
日本福冈县的博多拉面在日本非常出名，今天就主要来给大家介绍一下这一款，除了这款之外，比较受欢迎的还有札幌拉面，喜多方拉面，有小伙伴感兴趣的话我们下次再介绍。博多拉面的特点是细面和浓浓的豚骨汤，豚骨就是我们常说的猪骨，把骨头洗干净敲开用大火烧开，然后转小火再满满烧上大约十几个小时，这样做出来的汤汁颜色白嫩，看上去非常诱人。虽然是用骨头熬出来的汤汁，但是喝起来口感却丝毫没有油腻感，相反还十分的清爽，这也是博多拉面的特色之一。
博多拉面的历史也非常久了，大概在一九四几年的时候，在日本的中洲福冈附近的博多川附近有一家名叫三马路的屋台，博多拉面的就是由这里的豚骨汤煮出来的拉面发展而来的，称得上是博多拉面的鼻祖了。由于味道很受好评，最终博多拉面走向了全国，成为了日本三大拉面之一。
博多拉面的面非常细也非常直，制作面条的面粉源于福冈特产的小麦，这种面粉做出来的拉面非常容易将汤汁吸收进去，让面的味道更加够味，如果你想在日本品尝一碗博多拉面，进去之后会让你先选择面的硬度，要根据自己的口味酌情选择哦。一边就着美味的辛子高菜和红生姜，一边吃着热气腾腾，汁多汤浓的博多拉面，那滋味真是悠闲又享受。不过有一点需要非常注意，在拉面做好上桌之前，不可以先吃配菜哦。
相比较来说，兰州拉面的汤汁非常清澈，面的没有硬度上的选择，但是粗细却是可以制定的，据说专业的拉面师傅可以将面拉的宛如毛发一般粗细，这种一般称之为毛细拉面，非常考验师傅的手上功夫。博多拉面的汤则非常浓郁，更加注重汤汁和面的硬度，总之这两种面的味道各有千秋，还是根据每个人的口味进行选择。小伙伴们更加喜欢哪一种呢？
