料超足的下饭酱，给100瓶老干妈都不换！

要问什么辣酱最下饭，绝大多数人都会回答：“当然是宅男女神——老干妈啦！”

虽然老干妈在全世界都有知名的影响力，但吃多了就会发现，老干妈的内料并不是很丰富。

普通老干妈辣酱根本满足不了吃货们刁钻的味蕾，所以美食君决定把自己的升级版秘制下饭酱做法分享给大家！

食材全都粒粒分明，牛肉、花生颗颗看得见，一口下去，真是香skr人~拿它来拌面、蘸馒头，快手早餐的绝配！

美食君之前做过一罐，在办公室一打开，香出天际的味道弥漫开来，立马引起了吃货同事们的注意……结果当然是：秒没

香 辣 牛 肉 酱

牛肉末300g/辣椒400g/熟花生60g

熟芝麻20g/蒜末80g/姜末20g

食用油400g/郫县豆瓣酱80g/甜面酱20g

豆豉30g/五香粉/花椒粉/白糖/盐

1.牛肉切成0.3见方的粒，豆豉、辣椒切细碎，花生用擀面杖碾碎。

2. 锅中热油，放入牛肉粒炒至牛肉出完水分变干。

3. 加入豆瓣酱、甜面酱和豆豉，炒香后放入姜蒜末煸炒均匀。

4. 放入辣椒碎熬至气泡变小（过程久一些没关系）。

5. 气泡变小后，放入五香粉、花椒粉和白糖继续熬。

6. 倒入花生碎和芝麻继续熬制片刻，尝下咸淡再决定是否放盐，完成装罐。

这酱虽然做起来要花费点时间，但放进冰箱里能存上一周，用途广吃法多。

拌面、蘸馒头；还可以平时炒菜时拿来入菜，提味增香；或是没胃口的时候，往饭菜里加一勺，绝佳的佐餐法宝。

建议小伙伴们抽空熬一罐，自己做的牛肉酱，料下得足，当然好吃到词穷

1. 关于储存时间 —— 入罐密封，可在冰箱冷藏一周左右。