不管是淡水虾还是海水虾，都是优质的钙源和铁源，不仅钙、铁含量丰富，也利于人体吸收，是老人和小孩冬季进补的首选食物之一，贵点也要买，孩子吃了健脑、补钙、补铁，还长个，老人增强免疫力，而且提高御寒能力。
过了立冬，天气越来越冷了，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此需要合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人孩子的耐寒能力和免疫功能，使之健康、安全、顺利地越冬，是十分必要的。冬季进补大虾是不容错过的美味，而且大虾的肉质松软，易消化，特别有利于人体吸收，非常适合老人孩子吃，就是价格贵点，但是比起肉类营养价值更高， 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养元素，其中钙含量尤其突出，有“钙库”之称，不但可以补脑、补钙，而且还可以长身体。大虾中的虾青素有着很强的抗氧化活性，能够减少或者消除自由基，起到增强人体免疫力、增强记忆力的作用，让老人越吃越健康，孩子越吃越聪明。虾的各种吃法都喜欢，今天给大家分享一道侄女做的酱烧大虾，味道不错，可惜光线不好，片片拍的不理想好，中吃不中看哈。
【酱烧大虾】所需食材：大虾300g；油适量；盐适量；葱适量；姜适量；香辣酱适量；干红椒2个；蒜适量。
做法：1、冻虾冰箱取出来解冻，清洗干净，在大虾的尾部第3节处挑出下线；
2、葱、姜去皮洗净，切丝，大蒜去皮洗净切片；
3、炒锅加入适量的油，爆香葱、姜、蒜、干红椒，加入适量的香辣酱煸出香味；
4、加入大虾翻炒均匀；
6、出锅装盘。
