南瓜包子戴着柿子礼帽,我就是时尚南瓜君

一如既往喜欢南瓜,我家早餐面包与包子、馒头轮流当主角。

首先来介绍可爱的南瓜包子,圆圆包子五花大绑,摇身一变,回到南瓜模样,取了一顶柿子礼帽扣上去,绅士南瓜包子君在此有礼啦!

金灿灿南瓜包子外皮,亲和力超强,Q弹口感是必须的,微甜内馅不抢南瓜甜蜜。这又是一款外貌协会吸睛早点。

欧包可以说是成年人才懂的早餐主食,唯有你尝过甜蜜软绵面包后,随着岁月磨练,开始寻求原味本味时,才会发现欧包独有的纯真,食材不多,完全以面包好坏来代言,像呵护婴儿般,小心翼翼照顾它发酵,急不得,催不了。

水到渠成来形容它,也不过分,每每做欧包,必须早早发面,接下看老天爷赏不赏脸,天冷发的慢如蜗牛,太阳天做好还可以赶上,太阳西下的合影。

欧包最能吃出面粉香味,整块啃是对欧包的不尊重,切片细细咀嚼,用心与舌尖慢慢挑起,些许蔓越莓,补充莓果营养与酸甜。

南瓜包子

〔材料〕

南瓜泥(南瓜蒸软,压成泥)100克、面粉500克、水180克、酵母6克,巧克力甜馅料。

〔做法〕

除巧克力馅料外,全部材料通通放入面包机揉发1.5小时,取出排气,分成75克一小剂子,搓圆,包入巧克力馅料(我用的是现成巧克力酱料,比较好操作,怕粘手带手套,事先将巧克力酱分好等量)。捏紧成圆形,再用三条棉绳,交叉绑,在顶部打结。

做好的南瓜包子放入蒸锅醒发15分钟。待发至1.5倍大时,开火蒸20分钟,焖3分钟。

蔓越莓欧包

〔材料〕

欧包粉500克、水270克、盐6克、酵母7克。蔓越莓。

〔做法〕除蔓越莓外,所有材料放入面包机揉20分钟。取出慢慢发酵至2倍大,中间记得盖棉被保温,别吵它,小心呵护自然呼吸发酵。一次发酵完成后,分割每一个约150克滚圆.取一个剂子包入蔓越莓包成任意形式。二次发酵过,一样自然工法。欧包长大了,表面装饰一下。烤箱180度预热后,放入烤箱烤25~30分钟。