又到了一年橘子上市的时候了，可是很多人都会把吃完的橘子皮丢掉，我只能说你们太浪费了，你们知道橘子皮可是个宝呀？你知道好的陈皮价格可是要卖几百块一斤吗？
不信吗？这是阿里巴巴的批发价，也有新陈皮卖一两百块的。要卖两三百一斤，陈皮是越陈年的越贵，这种好的就卖五六百一斤的呢。还没完，往下看……
橘子皮
分陈皮、广陈皮，位居广东三宝之一，陈皮又以广东新会的广陈皮最为优质。所以广陈皮价格较高。那陈皮是怎么做的呢？
吃完的橘子，将橘子皮剥了，正常晒干，常温干燥保存。就是陈皮。陈皮有哪些好处呢？
有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的作用。用来治疗脾胃气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多等症状。
生橘子皮可以巧治晕车，因为橘子皮有一股清香味，坐车带个橘子就不会晕车了。
关于陈皮的食谱……
1、陈皮做粥
在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块洗干净的陈皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

2、陈皮做汤：
在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉，提鲜又清腻。
3、陈皮茶：
把橘子皮清洗干净切丝晒干，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效
。
4、橘皮酒：
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
5、橘皮菜：
吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
6、橘皮丁：
把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
7、五香橘皮：
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。
8、橘皮果酱：
橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就好了
看到这里你还会扔橘子皮吗？
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