可乐鸡翅这样做才好吃

可乐鸡翅

用料：鸡翅（翅中最佳）8个，可乐（易拉罐一瓶），盐、料酒适量，老抽7ml，生抽10ml，生姜片5片，桂皮半支。

做法：1在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml，至少腌制2小时。（如果时间紧可省略腌制，但一定要划刀和戳洞，否则不易入味。）

2锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干备用。

3用厨房纸擦干，鸡翅上有杂毛这时可以拔掉。

4把锅用姜片擦一遍可以防止鸡翅粘锅。

5（锅里不用放油，鸡翅自己会出油）一定要用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。

6一罐可乐，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味，不用加水。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，这样不容易出差错。

7炖至汤汁收浓，基本所有汤汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了出锅。