咬一口嘎吱脆的香酥虾！

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金黄酥脆香酥虾

当零食当菜都是好选择

虾肉 Q 弹有味儿

咬上一口酥脆到爆

食材

主料：对虾 180g、面包糠 40g、姜 2g、鸡蛋 1 个、生粉 40g

调料：料酒 5g、盐 1g、黑胡椒粉 1g、水淀粉 60g

步骤

1、对虾 180g 洗净后去头去壳，开背去除虾线，用刀背将虾拍平，姜 2g 切末。

2、虾肉里加入姜末、料酒 5g、盐 1g、黑胡椒粉 1g 抓匀，腌制 30 分钟。

3、鸡蛋 1 个打散，加入水淀粉 60g 打匀，捏住虾尾在鸡蛋液里蘸一下，放在生粉中滚一下，再次蘸鸡蛋液，然后将虾放在面包糠里滚一圈。

4、热锅倒油， 5 成油温（150 ℃）小火炸 1 分钟，定型后捞出， 6 成油温（180 ℃）时，小火复炸 1 分钟，至金黄色即可捞出。

香酥虾

【45 秒集锦】

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小贴士

1、将虾肉拍平是为了让虾腌制时更好入味。

2、吃的时候可以根据个人喜好选择蘸酱，蛋黄酱或是番茄沙司都可以。

3、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，还能抗早衰。