国际素食日丨Get南山素食菜谱,好吃又好看！

你知道吗？今天是国际素食日！

一个所有崇尚素食主义的人们

都值得欢庆的日子！

1986年，印度发起群众性的素食运动，

当年全球就有950万人积极响应，

后来，这一天逐渐发展成为一个世界性节日。

如今，素食之风席卷全球。

无论是追求美丽秘籍小仙女，

还是沉迷健身房苦练身材的小鲜肉，

素食主义已逐渐成为全民pick的对象，

素食作为一种健康而时尚的食物，

从古到今，哲学家、科学家等都提倡素食，

甚至连苏格拉底、柏拉图，

都是素食者的最佳“代言人”

虽然食素理由千千万，

但是食素也有很多误区，

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误区一：油脂、糖、盐过量

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由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品（调味品食品）来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量（能量食品），精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压（血压食品）。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。

误区二：吃过多水果并未相应减少主食

很多素食爱好者每天三餐之外，还要吃不少水果，但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。

误区三：吃素只是青草、萝卜和豆腐

非也非也！素食可以做得精美到像画一样，

甚至会让人觉得吃素

是件比吃其他美味还过瘾的事。

南山缘起楼素斋

“南山素斋”集寺院素斋之精华，融宫廷素食、民间素食为一体，采用野生菌、豆制品，魔芋类产品及海南本土时令蔬菜瓜果为原料，制作精细，仿形仿味逼真，不仅能满足人体的营养要求，更具有美容、延缓衰老之功效。在造型艺术上“南山素斋”属“以荤托素”类，既达到形似，也追求神似，原料采用传承寺院素斋，不纳荤腥，全部素食。“南山素斋”已形成一百多种菜品，可谓“一菜一世界”，体现了重返自然、返朴归真的神韵。

佛光普照芋茸卷

此菜用崖城大芋头蒸熟压成泥，添加海南腰果末、椰茸为馅，外裹土豆细丝精心制作而成，成色金黄，松脆酥香，回味绵长。

南山寿桃

南山寿桃取精面粉和天然色素，手工制作而成，入口软绵爽润，同时蕴含着“寿比南山”的内涵。

黄瓜木耳狮子头

木瓜在海南被誉为“长寿果”，富含各种维生素、矿物质、纤维素及果糖，味道清甜、软滑多汁，不但营养丰富还有药用价值。黄耳富含胶质和其他营养素，是古代贡品。此菜用蘑菇、草菇、木瓜果肉做成素狮子头，配以金黄软糯的黄耳，具有富贵祥和之气。

在国际素食日这个日子，

打卡素食菜谱的仪式感还是要有的，

在三亚南山文化旅游区，

品几口素食，享几分素净，

在心灵的绿洲上，倾洒阳光，

让所有烟火中的纷扰，随风轻盈，

以一颗澄清的心，守一处清喜。