冬瓜是日常生活中常见的蔬菜，能够清热降火，养胃生津。而且冬瓜减肥法也被很多减肥人士喜欢。
切开后冬瓜不要洗，用保鲜膜包好，放在冰箱内可以保存几天。冬瓜不仅不宜一次性食用过多，也不宜吃得过于频繁，以免积寒而对脾胃不利，一般每周吃个2-3次的冬瓜就好了，一周的量不超过600克。
冬瓜皮性微寒，具有清热解暑的功效，因为湿热而引起的很多皮肤病或是疔疮肿毒、皮肤湿疹等等疾病都是用冬瓜皮来治疗的。冬瓜里面含有丰富的膳食纤维，每100克冬瓜中，就含有0.9克的膳食纤维，在进入到人体之后，就能够在胃里面吸水膨胀，这个过程会大量吸收人体肠胃里面的油脂成分减少油脂的摄入，还可以间接性的降血脂，预防血液中胆固醇的沉淀，动脉粥样硬化患者可以在日常生活中多吃一点儿冬瓜。
材料准备 将冬瓜去皮去籽 切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用 羊肉片用葱、姜调味 冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸 放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫 调入盐、胡椒粉 再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成
▍冬瓜的搭配禁忌：因为冬瓜性凉，如果体质差的人经常食用的话会拉肚子，从而使身体变虚。而脾胃虚寒和肾虚的人需要吃一些温补性的食物，而冬瓜性微寒，也不适合服用，否则会导致病情的加重。
