在很早之前，风哥有个烦恼，自己做的菜不香，家里人吃了反应平平，觉得我做的菜虽然不是特别难吃，但是完全说不上好吃。风哥那个时候才刚开始做饭没多久，很多烹饪知识都没有掌握好，而且火候也不会把控，做出来的菜只能算得上勉强能吃的那种。看到家人那种不太满意的表情，风哥也对自己有点失去信心，觉得自己可能厨艺就那样了。直到风哥从好朋友那里学会一道秘制万能酱后，这一切就变得不一样了。
自从学会了这道酱，风哥才重获当家庭厨师的信心。这道酱的做法简单，而且适用范围非常广，不管是鸡鸭鹅的肉类，还是其他的蔬菜，只要加入一点，你的菜就会香味浓郁，非常鲜美。
像这道鱼，加入这道秘制万能酱后，配合着煎炸，顿时香味迸发，鱼肉外表酥脆里嫩，还有酱料的香甜，非常香甜。
好了，废话不多说，下面风哥就把这道秘制万能酱的分享给大家吧。
材料准备：
1瓶,李锦记海鲜酱 1瓶柱侯酱 1瓶老干妈，海天黄豆酱2千克,适量的香葱末,鸡油300克,色拉油200克,菜籽油100克，猪油200克,料酒1瓶,葱姜水200克
香辛料准备：
香叶2克 小茴香5克 桂皮5克 白豆蔻7克 甘草3克 当归6克 花椒2克 八角10克
高良姜7克 陈皮2克 白芷5克 砂仁4克 罗汉果半个，准备好以上香料后，将笑料洗干净，并研碎放好，以备用
一、往锅里加入所准备的油，等到油里有细小的气泡冒出时，加入所准备的酱料、料酒和姜葱水，用铲子混合均匀直至有香味散发
二、加入研碎的香辛料，用铲子搅拌，充分混合，热炒5分钟后即可出锅
就这样，一道美味的秘制万能酱就此做好了。把做好的酱放入瓶子中，待温度降低后，盖上盖子密封好。这样这道酱的储存时间就可以比较久，炒菜的时候可以拿出来用，用完要保持密封，储存时间不宜超过一个月。大家赶紧试试，有了这道酱，炒啥菜都特别香。
好了，本期的风哥带你尝美食就到这里，我们下期再见吧。
