中餐是我们熟悉的食物，而在世界上中国菜也是独树一帜自成一家和其他国家的食物有明显区别，这也是为什么中国菜能很容易区分的一个原因。比如中餐烹饪食物的方式上，我们有诸多老外没有的烹饪技巧，在食材上我们烹饪了很多老外不知道怎么吃不敢吃的食物。
于是在美国知乎论坛上就有老外提问道：与美国菜相比中国菜的特点是什么？现在我们就来瞧瞧一些外国网友是怎么的回答，他们回答的对吗？
有外国网友回答道：作为一个在中国生活2年的美国人，我发现了8个特点：1.中国的食物通常熟得快，在非常高的温度下烹饪，不同于美国食物，如在中国很少看到牛排。2.在中国食品中还有几种蒸制的主食，几乎从未在美国食品中看到过。3.中国人在烹饪中几乎不使用乳制品。4.中国人使用大量的大蒜，几乎都是生的，这在美国食品中很少见。6.中国菜使用草药，香料，蔬菜或肉类，在美国食物中很少见。7.如果你从北到南或西方，中国菜变化很大，美国食品中缺少这种多样。8.中国菜擅长新鲜产品和肉类制成的一餐，没有冷冻食品的概念。
还外国网友回答道：中国烹饪温度高，热量强，烹饪时间短，需要不断的搅拌。大蒜，姜，葱作为许多菜肴的核心，颜色是非常重要的，盐和胡椒大多包含在酱汁里在煮熟后加入。 通常，中国烹饪中的烹饪和食物之间的相互作用水平远高于美国烹饪。
还有外国网友回答道：中国菜的一般特点是米饭或面条是提供碳水化合物的菜肴，而不是土豆； 许多菜肴通常使用蔬菜和肉类的混合物在炒锅炸；猪肉在中国大部分地区被吃掉；中国人并不擅长烘焙，大多数中国家庭传统上没有家用烤箱；上海菜和广东菜等菜肴往往混合咸味和甜味，这在西餐中较少见。
关于：与美国菜相比中国菜的特点是什么？还有外国网友说道：如果你不得不进行比较，我会说翻炒。 所有主要的中国菜风格都有炒菜，在美国菜中这并不常见。
还有外国网友回答道：中国人非常喜欢吃热的食物，他们的食物都是刚出锅就会被吃掉，这可能是和美国菜最大的一个特点，我们喜欢等食物放凉了再吃。
