自己在家做一碗好吃的日式拉面，治愈心情

日式正宗拉面连锁味增拉面加盟

原料

拉面75g，猪肉75g，牛肉75g，

洋葱1个，辣椒1根，白菜1皮，

绿豆芽1把，鸡蛋1个，火腿2片，

葱1段，姜2片，蒜1瓣，咖喱粉1勺，

料酒、高汤各适量。

步骤

1、鸡蛋按各家炉火不同、喜好不同，煮到糖心。放入冷水，津一会，剥皮，完全浸入卤肉汁中，冰箱贮藏，1-2天。

2、锅里多给点油，烧热，将肉末倒入，炒开，炒到变色。喷入料酒，也可适量多给一点，烧到酒味散发。

3、葱白切圈，洋葱切圈，蒜切片，姜切丝，加到肉末里，中小火慢慢炒香。

4、尖青椒切圈，大葱葱绿切丝，下入锅里，同样炒香、炒软。

5、倒入适量高汤，加入咖喱粉，烧开。取几勺锅里的汤，将味增搅开，然后加入到汤里，搅开。用盐调味。

6、最后下入大白菜丝和绿豆芽，再次煮开后，淋在拉面上，摆上卤蛋、火腿，撒上葱绿，即可得一碗好吃的遣唐日本拉面。