洋葱的食用方式多样，不仅可以生吃、熟吃，还可以和冰糖一起熬水食用，而且具有一定的食疗作用。
洋葱中含有大量的硫化物，这种物质在口腔内易分解，产生异味。洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。
洋葱含有葱辣蒜素。正是这种香气能够不断的刺激胃酸进行分泌，对于增进食欲，提高胃肠道的张力很有效，不断的促进胃肠蠕动，起到了开胃的作用。 对于萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良、消化停滞有很好的作用，能够避免发生食欲不振的情况。洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫"栎皮黄素"的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。加拿大科学家对安大略省出产的洋葱进行试验，测试其对抗癌细胞的能力。发现了洋葱消灭癌细胞的能力，能促进癌细胞不利环境的形成，破坏癌细胞之间的通信，从而抑制了肿瘤的增长。
准备食材，洋葱，茶树菇，红辣椒，蒜苗 准备好的牛肉洗净 牛肉切丝 姜，蒜剁碎和牛肉一起加盐和料酒腌一会儿 然后加生粉 胡椒粉再腌一会儿 红辣椒切成菱形状 洋葱切丝，茶树菇对半撕开 油烧热后放入腌好的牛肉 快速翻炒变色后起锅 再倒一些油烧热放入豆瓣酱炒出红油 放入姜丝，蒜瓣，花椒粒炒香 放洋葱和红辣椒下锅炒 放茶树菇炒 放炒好的牛肉，加一点料酒 快出锅时加蒜苗翻炒 最后加盐调味 装盘上桌啦！
▍洋葱的搭配禁忌：洋葱和虾不能一起吃，两者同吃会形成草酸钙产生结石。 洋葱吃对了，是血管清道夫、抗癌小能手、高血压克星，吃错了，可能会导致结石、失明甚至癌症！
