好吃不过饺子，在饺子馅里加些东西，最好吃超级香，鲜嫩不破皮！

有句老话说的好，好吃不过饺子，好玩不过包饺子，如何判断一个饺子好不好吃呢？当然是看它的馅里面的料了，那么笔者今天就教大家一个小招，在饺子馅里加些这个，最好吃超级香，鲜嫩不破皮！

肥4瘦6的猪肉搭配

如果你们在做肉馅饺子的时候，肥肉太多了就会很腻，而如果瘦肉太多了就很硬，想要饺子口感好，选择肥4瘦6比例的猪肉馅是最好的，如果想要更好的口感肥3瘦7也是非常不错的，当然也不能是全荤馅的饺子，荤素搭配比例最好是1:1。

在饺子馅里加点这个，最好吃超香

加一勺蚝油能够让饺子鲜嫩缩水，做饺子馅不光要放常规的酱油、香油、盐、葱、等等，千万不要忘了加一勺蚝油哦，在饺子馅里加点这个，最好吃超香

值得一提的是不光是蚝油能够让饺子更鲜嫩，鸡蛋和花椒也是能起到这样的效果的，在饺子馅里加一些鸡蛋和花椒，能够让饺子里面的肉更加鲜嫩，并且搅拌饺子的时候，最好是往同一方向搅拌，并且速度要快。

那么煮饺子如何不破皮呢？

首先饺子的谁要多一点，而且要加适量的盐味，如果说水沸腾之后在放饺子下锅的话，一定要多次的搅拌，防止饺子粘锅，速冻的饺子不太容易熟，如果煮不好的话很容易出现夹生的情况，这个时候要用中小火慢慢的煮，等饺子漂浮在水上面时候，饺子皮表面也不平整的时候，就说明饺子熟了。