排骨和它是绝配！酥香软糯，百吃不厌，冬季来一锅，暖心又暖胃
老公经常喝酒，这段时间感觉肠胃很是不舒服。这一段，就算接到召唤喝酒的电话，他也能够果断拒绝了，以前可是一呼必应。他这段时间安分多了，能在家好好养胃。这期间我常常给他做养胃健脾的芋头来吃。吃着肠胃舒服多了。因为中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人，对胃不好尤其是胃酸过多导致的胃炎患者也非常适用。
别看芋头的外表看起来很丑，但是芋头却有不错的药用价值。中医认为芋头具有通便解毒、益气健脾的效果。冬季多吃一些芋头提高机体的免疫能力，因为芋头里含有丰富的黏液蛋白，这种元素可以帮助人体产生免疫球蛋白。而且冬季人们的皮肤容易感到干燥、起皮，这个时候吃点芋头有美容的功效。这是因为芋头里含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可以让肌肤永远处于年轻的状态，芋头还可以帮助我们锁住皮肤里的水分，帮助皮肤延缓衰老。
今天就给大家分享这道超级鲜美的“芋头烧排骨”，很多人一定会说，这菜如此简单谁不会烧。的确，这道菜算是一道经典川菜，大家都会做，但是，很多人将这芋头烧得黑漆漆的，味道虽好，但是卖相就差远了。今天芋儿就教你一个好办法，烧出来的芋头，又白又粉，超级美味，下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦。
【芋头烧排骨】
食材：芋头 400克，排骨 350克，大葱 一根，生姜 一个，
1.将芋头洗净切滚刀，再将芋头的淀粉冲洗干净，放入大碗里放入适量清水，再加入几滴白醋，这样可以防止芋头氧化变黑。
2. 将排骨清洗干净后放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味。再将排骨捞起。
3.锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入排骨煸炒2分钟，将排骨捞起。
4.底油里放入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。
5.放入排骨翻炒均匀。
6.加入一碗清水，再放入洗净拍碎的生姜，再放入适量生抽，大火烧开，转小火烧制。
7.排骨烧制8分钟后，将芋头放入锅里，翻炒均匀。
8.将芋头和排骨，翻到珐琅锅里，盖上盖子，小火烧制至芋头软烂，放入适量盐，味精，撒上葱花，翻匀起锅。
芋头又白又粉，排骨软烂脱骨，超级美味，全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
2.芋儿烧制时间长，要早点下锅。
