大家好啊，滴风来做美食啦，看滴风的美食，感受家的味道，到了寒冷的，要多吃滋补的来暖身子，而羊肉是我的首选，今天就分享给大家我做羊肉的三种吃法，一起来看看吧
清炖羊肉
1.羊肉洗净控水，准备好所用主配料，羊肉切成大小均匀的块，胡萝卜滚刀切大块，大葱切段，姜、蒜切片备用
2.羊肉凉水下锅焯水，开锅后煮一会，把血水煮出来捞出羊肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水不要
3.把大葱放入砂锅，其它调料装入调料盒盖好盖子放入锅底，然后放入羊肉，加入足量的开水，喜欢喝汤可以多放些水
4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖，盖上锅盖炖40分钟（盖锅盖忘拍了）羊肉炖到八成熟加入胡萝卜，继续炖10分钟，炖至羊肉软烂
5.调入精盐煮10分钟入味，出锅前放入切好的蒜苗段，美味清炖羊肉做好了
3.羊肉中放入花雕酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、孜然粉、干淀粉、一点点盐拌匀，腌渍20分钟左右
4.一棵大葱切滚刀块，大蒜切成蒜米
10.大火快速翻炒后，品尝一下咸淡，口重的稍放一点盐，个人感觉口感正合适，盛出即可
1.将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；
2.将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；
3.坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。
清淡美味，有肉有菜还有汤，呵呵，御寒又解馋。真的是寒冬里的一道美食哦。大家想吃什么可以在下方给滴风留言哦，滴风做给你看，嘻嘻。赶快点击收藏，跟着滴风一起做吧!
