在冬天白菜失饭桌上最常见的一道菜，几乎家家户户都离不开它，而且有句老话“冬日白菜美如笋”，大白菜有较高的营养价值，所以说吃“百菜不如白菜”，冬天最常见的白菜吃法就是大白菜炖豆腐，放上点粉条吃起来超过瘾，既然白菜是冬天最常吃的食物，那今天小编就教大家怎样挑选白菜。
首先买大白菜的时候要看白菜的根部，白菜根下是白色的说明这个白菜很新鲜，如果根部发现暗黄那千万不要买，说明很快就烂掉了。
第二点挑选白菜要看外表的颜色，一般来说挑选白色的，因为白色的大白菜会甘甜，而且吃起来口感也会好很多，如果是青色的白色要少买。
第三点购买白菜要看白菜的叶子，看的叶子小，叶子薄而且褶皱少的白菜，说明含有的水分多，反过来如果叶子大叶子厚褶皱多的话说明水分少。
