粥在我们中国四千年前就已经食用了，而2500年前开始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病，进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。今天我跟大家分享一道粥品--荷叶粥
很多人喝粥一般是大米粥，小米粥，红豆粥之类的杂粮粥，应该比较少喝过荷叶粥，荷叶具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效，喝荷叶粥有去心火的效果，同时也有健脾退肿，有助减肥，促进消化，美容养颜的作用，特别适合想要瘦身的人食用。 现在的人们应酬多了，喜欢喝酒和吃很多油腻的东西，平时也可以多喝点荷叶粥营养又健康。
做法: 锅中放入大米和4碗清水，荷叶清洗干净一整片盖在上面，盖上锅盖，煮开后继续煮20分钟，闷10分钟取出荷叶，一锅清香扑鼻，淡绿清新的荷叶粥就煮好了。
